食用者

强化剂的用量要()，这是强化食品应遵循的原则之一。

A.高于人体生理需要

B.低于人体需要

C.符合标准

D.食用者自定

—养牛户，为治疗奶牛乳房炎，将某种禁用药物注入奶牛乳房中治疗数日，使乳中大量残留该药物，可引起食用者骨髓造血机能受到抑制，发生再生障碍性贫血。牛奶中最可能残留的禁用药物是A.孔雀石绿

B.己烯雌酚

C.氯霉素

D.克伦特罗

E.呋喃唑酮

—养牛户为了促进肉牛生长，长期给肉牛使用某种禁用药物，使肉牛中大量残留该药物，长期食用对食用者的生殖系统和生殖功能造成严重影响，并有可能引起癌变。牛肉中最可能残留的禁用药物是A.孔雀石绿

B.己烯雌酚

C.氯霉素

D.克伦特罗

E.呋喃唑酮

—养猪户，为增加瘦肉率，减少脂肪沉积，在饲料中非法添加某种禁用药物，造成猪肉中大量残留该药物，可引起食用者出现头痛、头晕、心悸、心律失常、呼吸困难、肌肉震颤和疼痛等中毒症状。猪肉中最可能残留的药物是A.孔雀石绿

B.己烯雌酚

C.氯霉素

D.克伦特罗

E.呋喃唑酮

一养牛户，为治疗奶牛乳房炎。将某种禁用药物注入奶牛乳房中治疗数日，使乳中大量残留该药物，可引起食用者骨髓造血机能受到抑制，发生再生障碍性贫血。牛奶中最可能残留的禁用药物是()A.孔雀石绿

B.己烯雌酚

C.氯霉素

D.克伦特罗

E.呋喃唑酮

一养牛户为了促进肉牛的生长，长期给肉牛使用某种禁用药物，使牛肉中大量残留该药物，长期食用对食用者的生殖系统和生殖功能造成严重影响，并有可能引起癌变。牛肉中最可能残留的禁用药物是()A.孔雀石绿

B.己烯雌酚

C.氯霉素

D.克伦特罗

E.呋喃唑酮

一养猪户，为增加瘦肉率，减少脂肪沉积，在饲料中非法添加某种禁用药物，造成猪肉中大量残留该药物，可引起食用者出现头痛、头晕、心悸、心律失常、呼吸困难、肌肉震颤和疼痛等中毒症状。猪肉中最可能残留的禁用药是()A.孔雀石绿

B.己烯雌酚

C.氯霉素

D.克伦特罗

E.呋喃唑酮

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

A一种食品是否安全，取决于其制作、食用方式是否合理，食用数量是否适当，还取决于食用者自身的一些内在条件，不应片面而论

食品的微生物污染，一方面降低了（　），另一方面对食用者造成危害。

A、食品价格

B、食品的卫生质量

C、食品的可食用性

D、食品的外观质量

食品的微生物污染，一方面对食用者造成危害，一方面降低了（）。

A、食品价格

B、食品的卫生质量

C、食品的可食用性

D、食品的外观质量

E、食品的形状

A食品价格

B食品的卫生质量

C食品的可食用性

D食品的外观质量

E食品的形状

食品造型创作的主题一方面来自于()，另一方面来自于创作者利用自身的情感进行造型创作的艺术加工。

A、食用者的愿望

B、餐具容器的配备

C、上级要求

D、食品自身的特点

编制食谱时，应首先根据食用者的生理、劳动等情况，确定（　　）。

A、各种食物应摄入的总量

B、每日热能、营养素的供给标准

C、进餐人数

D、每日每人主、副食供给量

E、主、副食品供应量

食谱编制的步骤（）

A、确定食用者的能量和营养素的供应量

B、确定并合理的选择主副食确定主副食和原料的数量

C、利用食物成分表计算主副食提供的能量

D、食物的带量搭配

食物中毒的发病特点是什么？（）

A、潜伏期短，来势急剧，呈爆发性；

B、发病与食物有关，未食用者不中毒，停止食用后发病停止；

C、中毒病人有相似的临床表现；

D、一般无人与人之间的直接传染；

E、有明显的季节性。

在一次聚会上，10个吃了水果沙拉的人中，有5个很快出现了明显的不适。吃剩的沙拉立刻被送去检验。检验的结果不能肯定其中存在超标的有害细菌。因此，食用水果沙拉不是造成食用者不适的原因。如果上述检验结果是可信的，则以下哪项对上述论证的评价最为恰当？
A．题干的论证是成立的。
B．题干的论证有漏洞，因为它把事件的原因，当做该事件的结果。
C．题干的论证有漏洞，因为它没有考虑到这种可能性：那些吃了水果沙拉后没有很快出现不适的人，过不久也出现了不适。
D．题干的论证有漏洞，因为它没有充分利用一个有力的论据：为什么有的水果沙拉食用者没有出现不适？
E．题干的论证有漏洞，因为它把缺少证据证明某种情况存在，当做有充分证据证明某种情况不存在。

一养牛户为了促进肉牛的生长，长期给肉牛使用某种禁用药物，使牛肉中大量残留该药物，长期食用对食用者的生殖系统和生殖功能造成严重影响，并有可能引起癌变。牛肉中最可能残留的禁用药物是

A.孔雀石绿

B.己烯雌酚

C.氯霉素

D.克伦特罗

E.呋喃唑酮

以前有几项研究表明，食用巧克力会增加食用者患心脏病的可能性。而一项最新的、更为可靠的研究得出的结论是：食用巧克力与心脏病发病率无关。估计这项研究成果公布以后，巧克力的消费量将会大大增加。
上述推论基于以下哪项假设？（）

某食堂，将病死的一头小牛制成卤牛肉出售，食用者均发病，大多数病人发烧，腹痛、腹泻，大便为黄绿色水样便，据此，可初步诊断为（）

A、沙门菌属食物中毒

B、葡萄球菌肠毒素中毒

C、肉毒杆菌毒素中毒

D、蜡样芽孢杆菌属食物中毒

E、变形杆菌属食物中毒