食品的微生物污染，一方面对食用者造成危害，一方面降低了（）。
A、食品价格
B、食品的卫生质量
C、食品的可食用性
D、食品的外观质量
E、食品的形状

相关标签：食用者微生物

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食品安全是指在常规的使用方式和用量的条件下长期食用，对食用者不产生不良反应的实际担保，所谓不良反应包括（）。
A.由于偶然摄入所导致的急性毒性
B.长期少量摄入所导致的慢性毒性
C.A或B
D.A和B

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经食物传播的传染病的流行特征，下述不正确的是

A.病例都有食用某种被污染食物的历史，不食用者不发病

B.如系一次大量污染，在用餐者中可出现爆发

C.停止食用污染食物，爆发很快即可平息

D.有季节性升高的特点

E.爆发或流行持续时间较短，不形成慢性流行

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以前有几项研究表明，食用巧克力会增加食用者患心脏病的可能性。而一项最新的、更为可靠的研究得出的结论是：食用巧克力与心脏病发病率无关。估计这项研究成果公布以后，巧克力的消费量将会大大增加。
上述推论基于以下哪项假设？（）

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酵母菌属于微生物A:厌氧型微生物
B:兼性厌氧型微生物
C:好氧型微生物
D:微需氧型微生物

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以前有几项研究表明，食用巧克力会增加食用者患心脏病的可能性。而一项最新的、更为可靠的研究得出的结论为食用巧克力与心脏病发病率无关。估计这项研究成果公布之后，巧克力的消费量将会大大增加。上述推论基于以—下哪项假设？（)
A．大量食用巧克力的人中，患心脏病的比例并不高。
B．尽管有些人知道食用巧克力会增加心脏病的可能性，却照样大吃特吃。
C．人们从来不相信进食巧克力会更容易患心脏病的说法。
D．现在许多人不吃巧克力完全是因为他们相信巧克力会诱发心脏病。

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