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题目
食谱编制的步骤（）
A、确定食用者的能量和营养素的供应量
B、确定并合理的选择主副食确定主副食和原料的数量
C、利用食物成分表计算主副食提供的能量
D、食物的带量搭配
相关标签： 食用者 供应量 营养素
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相关试题
关于我国货币供应量的说法，正确的是（）。
A.狭义货币供应量是指流通中的货币B.中国人民银行将广义货币供应量作为重点调控对象C.广义货币供应量包括财政存款D.我国的货币供应量指标有M0、M1、M2三个层次
食品安全是指在常规的使用方式和用量的条件下长期食用，对食用者不产生不良反应的实际担保，所谓不良反应包括（）。
A.由于偶然摄入所导致的急性毒性
B.长期少量摄入所导致的慢性毒性
C.A或B
D.A和B
A.由于偶然摄入所导致的急性毒性
B.长期少量摄入所导致的慢性毒性
C.A或B
D.A和B
下列关于食品安全定义正确的是（ ）。
A、食品安全是指在常规的条件下长期食用，对食用者不产生不良反应的实际担保
B、食品安全是指在常规的使用方式和用量的条件下食用，对食用者不产生不良反应的实际担保
C、食品安全是指在常规的使用方式和用量的条件下长期食用，对食用者不产生不良反应的担保
D、食品安全是指在常规的使用方式和用量的条件下长期食用，对食用者不产生不良反应的实际担保
E、食品安全是指在常规的用量的条件下长期食用，对食用者不产生不良反应的实际担保
食品造型创作的主题一方面来自于()，另一方面来自于创作者利用自身的情感进行造型创作的艺术加工。
A、食用者的愿望
B、餐具容器的配备
C、上级要求
D、食品自身的特点
采用()的零点甜点装盘的方法，能给食用者更大的自主性，而且可突出甜点的精美造型。
A.将甜点放到特定的瓷罐中，再盖上相应的装饰品
B.将甜点、配料、装饰物按照主宾位置安排在同一盘内
C.将甜点和装饰物装在同一盘中，将调味料放入另外一个小容器内
D.将不同甜点混合码放在一个大型的盘上，装饰物放在一小盘上