《饮食业油烟排放标准》（GB18483—2001）中规定：排放油烟的饮食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。
A、对
B、错
下列说法有误的是（）
A、设于园林中心地段的饮食业建筑，辅助部分难以利用视野死角掩蔽。
B、内容复杂体量庞大的营业性建筑其基地面积、所在位置等因素与周围环境难以取得协调时，应考虑项目集中。
C、有些体量较大的饮食业建筑，可设置于主要游览线的外侧，在建筑体型和组合上加以适当的处理，就不会出现压风景的弊端。
D、点景是园林中饮食业建筑的精神功能。
饭店业与（ ）并称为旅游业的三大支柱。
A、旅游景区景点、旅游娱乐业
B、旅行社业、旅游交通业
C、旅游饮食业、旅游购物业
D、旅行社业、旅游饮食业
关于饮食业与集体食堂卫生监督中叙述正确的是（）
A、原料进货应实行三专一严
B、销售熟食要做到四勤
C、饮食业冷盘应一市一烧
D、个人卫生做到四不
E、以上均对
关于园林下列说法有误的是（）
A、设于园中心地段的饮食业建筑，辅助部分难于利用视野死角掩蔽。
B、内容复杂体量庞大的营业性建筑其基地面积，所在位置等因素与周围环境难以去得协调时，应考虑项目集中。
C、有些体量较大的饮食业建筑把它安置于主要游览线的外侧，在建筑体型和组合上加以适当的处理，就不会做成压风景之弊端。
D、点景是风景饮食业建筑的精神功能。
关于饮食业与集体食堂卫生监督中叙述正确的是（）。
A、原料进货应实行“三专一严”
B、销售熟食要做到“四勤”
C、饮食业冷盘应“一市一烧”
D、人上卫生做到“四不”
在音乐茶座销售的饮料按()。
A.按销售货物缴纳增值税
B.按服务业中饮食业缴纳营业税
C.按娱乐业缴纳营业税
D.按文化体育业缴纳营业税
据统计，中国城镇居民肉类、家禽、鲜蛋、水产品、植物油的消费量成倍增长，饮食营养结构大大改善。过去的“高档食品”早已进人普通人的家中，营养、味道、品种成为人们在吃饱吃好之后新的追求，饮食业在中国已经成为最有活力的产业之一。（ ）
A、鲜蛋消费量增长最快
B、人们的饮食更注重健康了
C、饮食业和旅游业同步发展
D、现在的高档食品价格便宜了
饮食业餐具中，腰盘的规格通常以()的长度为度量标准。
A、轴长
B、轴短
C、周长
D、直接
饮食业成本、核算的内容包括()
A、主料、配料、调料
B、主料、配料、费用
C、主料、费用、调料
D、主料、费用、工资
A.特色餐饮园区
B.酒店
C.小吃店
D.快餐厅
E.小吃一条街
国际旅游业包括 ( )
A旅馆业
B饮食业
C交通客运业
D旅行社
E游览娱乐业
A对
B错
A生产布局
B生产建筑物
C卫生设施
D食品库房
E凉菜间
境内“漕河盐榷”之利皆失，经济萧条，饮食业一落千丈，饮食业者纷纷外出谋生，在厦门、上海、北平等地开设淮扬馆子。
