题目

境内“漕河盐榷”之利皆失,经济萧条,饮食业一落千丈,饮食业者纷纷外出谋生,在厦门、上海、北平等地开设淮扬馆子。

A、对

B、错

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饮食业成本、核算的内容包括()

A、主料、配料、调料

B、主料、配料、费用

C、主料、费用、调料

D、主料、费用、工资

饮食业餐具中,腰盘的规格通常以()的长度为度量标准。

A、轴长

B、轴短

C、周长

D、直接

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