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题目

储存条件不好,则面粉颜色加深,新鲜度差。

相关标签: 新鲜度  

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出汁率高低取决于原料的质地、品种、成熟度和新鲜度、加工季节、榨汁方法和榨汁的效能。()

A、对

B、错

在准备蛋类辅料进行鸡尾酒调制时,需要()。

A、称量鸡蛋的重量

B、检查鸡蛋的新鲜度

C、选择红皮鸡蛋

D、选择个小的鸡蛋

酸价越小,说明油脂质量越好,新鲜度和精炼程度越好。

此题为判断题(对,错)。请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!

果汁是水果经过压榨而去掉残渣制作的,加工过程会使水果的()。

A、水分丢失

B、营养成分损失

C、新鲜度降低

D、口感被破坏

保持食品新鲜度的食品添加剂有()
A、防腐剂B、抗氧剂C、保鲜剂D、增味剂
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