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酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。
此题为判断题(对，错)。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
相关标签： 新鲜度
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相关试题
将速冻蔬菜原料验收环节作为关键控制点，主要是为了控制（）
A、寄生虫
B、农药残留
C、杂质
D、新鲜度
在检测鱼粉新鲜度时不检测（）
A、酸价
B、挥发性盐基氮
C、尿素酶活性
D、过氧化价
检测肉新鲜度挥发性盐基氮的测定标准：一级鲜肉不超过（）毫克，二级鲜肉不超过25毫克，变质肉超过25毫克。
A、15
B、17
C、18
D、20
工程造价信息和其他信息一样要保持新鲜度，这体现了工程造价信息的()性特点。
A.动态
B.季节
C.专业
D.多样
出汁率高低取决于原料的质地、品种、成熟度和新鲜度、加工季节、榨汁方法和榨汁的效能。（）
A、对
B、错