搜题
答案
查看答案
搜题
相关试题
[单选]皮蛋为什么又叫“松花蛋”（）。
A．松花江畔为皮蛋发明地
B．蛋白上有状如松花的结晶
C．用松花特别腌制
A．松花江畔为皮蛋发明地
B．蛋白上有状如松花的结晶
C．用松花特别腌制
松花蛋是我国的传统美食，下列关于松花蛋的说法错误的是()。
A.制作松花蛋的主要原料有生石灰、纯碱等B.松花蛋的“松花”是石灰少量浸入鸡蛋形成的，属于物理反应C.因为松花蛋的蛋黄中的很多蛋白质被分解成了氨基酸，所以蛋黄比水煮蛋黄更鲜D.松花蛋不可和甲鱼、李子、红糖一起食用
A.制作松花蛋的主要原料有生石灰、纯碱等B.松花蛋的“松花”是石灰少量浸入鸡蛋形成的，属于物理反应C.因为松花蛋的蛋黄中的很多蛋白质被分解成了氨基酸，所以蛋黄比水煮蛋黄更鲜D.松花蛋不可和甲鱼、李子、红糖一起食用
溏心松花蛋和硬心松花蛋所用辅料有何不同？
蛋︰卤蛋︰松花蛋
A、豆︰红豆︰四季豆
B、油︰牛油︰植物油
C、瓜︰丝瓜︰白兰瓜
D、茶︰白茶︰乌龙茶
以下哪种食品胆固醇含量较低()
A.动物内脏
B.松花蛋
C.鱿鱼
D.猪肉
E.牛肉