搜题
题目
当使用75％的酒精判断牛乳的新鲜度时，若呈阴性，则说明牛乳的酸度低于（），牛乳的酸度与牛乳的热稳定性和新鲜度有关。
相关标签： 新鲜度 热稳定性
提示：未搜索到的试题可在搜索页快速提交，您可在会员中心"提交的题"快速查看答案。
答案
查看答案
搜题
相关试题
酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。
此题为判断题(对，错)。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
在检测鱼粉新鲜度时不检测（）
A、酸价
B、挥发性盐基氮
C、尿素酶活性
D、过氧化价
将速冻蔬菜原料验收环节作为关键控制点，主要是为了控制（）
A、寄生虫
B、农药残留
C、杂质
D、新鲜度
当使用75％的酒精判断牛乳的新鲜度时，若呈阴性，则说明牛乳的酸度低于（），牛乳的酸度与牛乳的热稳定性和新鲜度有关。
检测肉新鲜度挥发性盐基氮的测定标准：一级鲜肉不超过（）毫克，二级鲜肉不超过25毫克，变质肉超过25毫克。
A、15
B、17
C、18
D、20