下列属于孔府菜的有（）
A、烤乳猪
B、八仙鸭
C、把儿鱼翅
D、燕菜一品锅
E、抓炒鱼片
淮扬菜的代表菜是（ ）。
A、葵花献肉
B、羊方藏鱼
C、水晶肴蹄
D、毛峰熏鲥鱼
E、烤乳猪
下列各项中，（ ）是桂东地区的地方名菜。
A、南宁烧鸭
B、梧州纸包鸡
C、靖西腊鸭
D、陆川烤乳猪
E、桂林荷叶鸭
A．宫保鸡丁、锅贴豆腐B．鱼香肉丝、麻婆豆腐
C．怪味鸡、水煮肉片D．羊方藏鱼、烤乳猪
下列属于淮扬菜的代表菜是( )。
A、清炖蟹粉狮子头
C、水晶肴肉
如果S餐馆在同一天供应红焖羊肉和什锦火锅，那么它也一定供应烤乳猪，该餐馆星期二不供应烤乳猪。赵女士只有当供应红焖羊肉时才去S餐馆吃饭。如果上述断定是真的，那么以下哪项也一定是真的？（ ）
A、星期二赵女士不会去S餐馆吃饭
B、赵女士不会在同一天在S餐馆既吃红焖羊肉又吃什锦火锅
C、S餐馆只在星期二不供应红焖羊肉和什锦火锅
D、赵女士星期二去S餐馆吃了饭，则那天一定没供应什锦火锅
2015年新评选的海南十大特色名菜有（ ）。
A、黎寨蒸全五脚猪
B、八宝加积鸭
C、椰子饭
D、情参似海
E、四更烤乳猪
下列各地菜系与其代表名菜对应正确的有（ ）。
A、粤菜——脆皮烤乳猪
B、淮扬菜——叫花鸡
C、川菜——麻婆豆腐
D、辽菜——红烧狮子头
E、鲁菜——糖酷黄河鲤鱼
属于川菜的代表菜是（）。
A、宫保鸡丁锅塌豆腐
B、鱼香肉丝麻婆豆腐
C、怪味鸡水煮肉片
D、羊方藏鱼烤乳猪
E、毛肚火锅樟茶鸭子
粤菜历来因选料广博，菜肴新颖奇异闻名全国，菜品讲究清而不淡、嫩而不生，时令性强。粤菜的特色菜有（）。
A、九转大肠
B、清炖蟹粉狮子头
C、烤乳猪
D、麻婆豆腐
代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（ ）。
A、葱爆海参、鱼香肉丝、油焖春笋、梅菜扣肉
B、糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、松鼠桂鱼、烤乳猪
C、糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、太爷鸡、清炖狮子头
D、葱爆海参、鱼香肉丝、油焖春笋、脆皮乳猪
A、葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉
C、糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫化鸡、龙虎斗
D、葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、清炖狮子头
代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（）。
下列菜肴中依次代表鲁、川、粤、闽菜系的一组是（）。
A、火腿炖甲鱼、东坡肉、麻辣仔鸡、佛跳墙
B、葱爆海参、宫保鸡丁、烤乳猪、佛跳墙
C、海红虾唇、清炖狮子头、麻婆豆腐、三蛇龙虎会
D、油焖青笋、清汤燕菜、大煮干丝、炒西施舌
下列选项中，依次属于鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜的是（ ）。
B、糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、松鼠鳜鱼、烤乳猪
C、糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫花鸡、龙虎斗
对广东菜系叙述正确的是（）。
A、广东菜是由广州菜、潮州菜、东江菜组成，而以广州菜为代表。
B、广东菜的代表名菜有：油爆双脆、烤乳猪、开水白菜等。
C、广东菜以鲜咸为主，五味兼蓄，风格淳朴，注重实惠著称。
D、广东菜善用三椒：花椒、胡椒、辣椒。
如果题干的断定是真的，并且事实上贾女士星期二去“新龙门”餐馆吃了饭，则以下哪项一定是真的？A．“新龙门”在贾女士吃饭的那天没供应什锦火锅。B．“新龙门”在贾女士吃饭的那天没供应红焖羊肉。C．“新龙门”在贾女士吃饭的那天供应了烤乳猪。D．“新龙门”在贾女士吃饭的那天既供应红焖羊肉，又供应什锦火锅。
