(单选题)干燥过程得以进行的必要条件是物料表面所产生的水蒸汽压必须（）干燥介质（热空气）中的水蒸汽分压。(本题2.0分)
A.大于
B.等于
C.小于

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[单选]蒸发器的单位蒸汽消耗量指的是（）。
A．蒸发1kg水所消耗的水蒸汽量
B．获得1kg固体物料所消耗的水蒸汽的量
C．蒸发1kg湿物料所消耗的水蒸汽量
D．获得1kg纯干物料所消耗的水蒸汽的量

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水蒸汽具有潜热，当水蒸汽与被灭菌的物品接触时，可凝结成水而放出潜热，使温度迅速升高，加强灭菌效果。

A、对

B、错

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下列过程需要吸收热量的是（）。

A、水结成冰

B、水变成水蒸汽

C、水蒸气变成冰

D、冰变成水蒸汽

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灭火时消防射流触及高温设备，水滴瞬间汽化。当水蒸汽温度上升超过1500℃以上时，水蒸汽将会迅速分解为氢气和氧气，氢气和氧气相互混合，形成混合气体，在高温下极易发生_____。

A.物理性爆炸

B.化学性爆炸

C.着火

D.闪燃

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在套管换热器中用饱和水蒸汽加热苯液。苯在φ54×2mm的钢管内流动。196kPa的饱和水蒸汽在环隙冷凝。已测出苯的进口温度为30℃，出口温度为60℃，流量为4000kg/h，苯和水蒸汽的对流传热系数分别为500W/（m2K）和104W/（m2K），管内壁的污垢热阻为0.0004m2K/W，忽略热损失、管壁及管外污垢热阻。试求：注：（1）操作条件下苯的比热为1.9kJ/（kgK）。（2）196kPa时的蒸汽温度为120℃，汽化潜热为2204kJ/kg；137kPa时的蒸汽温度为109℃。饱和水蒸汽的消耗量

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