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泡腾颗粒剂的泡腾物料为（）。
A.酒石酸与亚硫酸钠
B.枸橼酸与亚硫酸钠
C.枸橼酸与碳酸氢钠
D.酒石酸与碳酸氢钠
E.以上C和D
相关标签： 亚硫酸钠 亚硫酸 碳酸氢钠
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某食品厂在生产腌鱼过程中，添加了少量的亚硫酸钠以起到漂白和防腐的作用。对此种做法的卫生评价是（ ）
A、正确
B、不正确，亚硫酸钠会使腌鱼褪色
C、不正确，亚硫酸钠会破坏维生素及矿物质
D、不正确，亚硫酸钠的残留气味会掩盖腌鱼的腐败味
E、不正确，亚硫酸钠不起漂白作用
影响亚硫酸钠除氧效果的因素，下述说法中，错误的是（）。
A、温度愈高，亚硫酸钠与氧的反应速度愈快。
B、水中亚硫酸钠过剩量愈高，亚硫酸钠与氧的反应速度愈快。
C、水的pH值愈大，亚硫酸钠的除氧效果愈好。
D、水中的硬度升高时，亚硫酸钠与氧的反应完全程度也随之增大。
E、水中耗氧量增大时，Na2SO3与O2的结合程度减小。
某食品厂在生产腌鱼过程中，添加了少量的亚硫酸钠以起到漂泊和防腐的作用。对此种做法的卫生评价是
A．正确
B．不正确，亚硫酸钠会使腌鱼褪色
C．不正确，亚硫酸钠会破坏维生素及矿物质
D．不正确，亚硫酸钠的残留气味会掩盖腌龟的腐败味
E．不正确，亚硫酸钠不起漂白作用
变色酸比色法测定空气中甲醇，用亚硫酸钠还原高锰酸钾时，亚硫酸钠量不足时会呈现黄色，因此应适当多加几滴。
A、对
B、错
(3分)若用硫酸和亚硫酸钠反应制取3.36L（标准状况）二氧化硫，至少需要称取亚硫酸钠_____g（保留一位小数）；如果已有40%亚硫酸钠（质量分数），被氧化成硫酸钠，则至少需称取该亚硫酸钠_____g（保留一位小数）。