题目

某食品厂在生产腌鱼过程中,添加了少量的亚硫酸钠以起到漂白和防腐的作用。对此种做法的卫生评价是( )

  • A、正确

  • B、不正确,亚硫酸钠会使腌鱼褪色

  • C、不正确,亚硫酸钠会破坏维生素及矿物质

  • D、不正确,亚硫酸钠的残留气味会掩盖腌鱼的腐败味

  • E、不正确,亚硫酸钠不起漂白作用

相关标签: 亚硫酸钠   亚硫酸   矿物质  

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亚硫酸钠除氧的原理是根据()。

A.亚硫酸钠能够降低氧在水中的溶解度

B.气体溶解定律

C.使溶解氧进入锅炉之前与亚硫酸钠发生反应而消耗

D.提高锅水温度,使溶解氧逸出

维生素C注射剂中可应用的抗氧剂是()。

A.焦亚硫酸钠或亚硫酸钠

B.焦亚硫酸钠或亚硫酸氢钠

C.亚硫酸氢钠或硫代硫酸钠

D.硫代硫酸钠或维生素E

E.维生素E或亚硫酸钠

我国允许使用的食用漂白剂不包括()

A、吊白块

B、二氧化硫

C、亚硫酸钠

D、低亚硫酸钠

E、硫磺

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