[单选]亚硫酸氢钠作为抗氧剂用于（）。
A．弱酸性药液
B．乙醇溶液
C．碱性溶液
D．油溶性维生素类制剂

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某食品厂在生产腌鱼过程中，添加了少量的亚硫酸钠以起到漂泊和防腐的作用。对此种做法的卫生评价是

A．正确

B．不正确，亚硫酸钠会使腌鱼褪色

C．不正确，亚硫酸钠会破坏维生素及矿物质

D．不正确，亚硫酸钠的残留气味会掩盖腌龟的腐败味

E．不正确，亚硫酸钠不起漂白作用

维生素C注射液中可应用的抗氧剂是
()。
A维生素E或亚硫酸钠B焦亚硫酸
钠或亚硫酸氢钠
C亚硫酸氢钠或硫代硫酸钠D焦亚硫
酸钠或亚硫酸钠

水中亚硫酸钠过剩量愈高，亚硫酸钠与氧的反应速度愈快。所以水中亚硫酸钠过剩量愈高愈好。（）

A、对

B、错

某食品厂在生产腌鱼过程中，添加了少量的亚硫酸钠以起到漂白和防腐的作用。对此种做法的卫生评价是（　）

(3分)若用硫酸和亚硫酸钠反应制取3.36L（标准状况）二氧化硫，至少需要称取亚硫酸钠_____g（保留一位小数）；如果已有40%亚硫酸钠（质量分数），被氧化成硫酸钠，则至少需称取该亚硫酸钠_____g（保留一位小数）。