面粉是小麦经加工制成的不同等级的小麦粉,其中最有益于人体健康的是___。
A、特制粉
B、标准粉
C、富强粉
D、精制粉
标准粉适宜作()等食品。
A.宴会点心
B.烙饼、烧饼
C.酥合子
D.面包
根据我国1986年颁布的小麦粉国家标准,标准粉的水分含量不应超过()。
A.13%
B.13.5%
C.14%
D.14.5%
我国20世纪推出加工生产的标准米和标准粉,既保留较多的B族维生素、纤维素和无机盐,也节约了粮食和预防某些疾病,这两者是( )。
A、九五米和八五粉
B、八五粉和七五米
C、七五粉和九五米
D、八五米和九五粉
E、以上都不对
下列面粉中面筋质含量最高的是()。
A、普通粉
D、糕点粉