能量的含义是（）
A、是一种营养素，是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的热量
B、不是一种营养素，是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的热量
C、是能量分解出的一种营养素
D、不是一种营养素，是食物中的能量在体内代谢过程中转化出的能量

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营养素可以分为（）等类。
A.宏量营养素
B.微量营养素
C.常量元素
D.量元素
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37对中国保健食品的理解错误的是A营养素补充剂以补充人体所需的营养素为目的B蛋白粉是我国较常见的营养素补充剂C以中国传统养生保健理论和现代医学理论为指导，满足群众保健需求的营养素可以成为我国保健食品D营养素补充剂和声称具有特定保健功能的食品是我国保健食品的主要组成E我国营养素的功能定位为调节机体功能，降低疾病的发生的风险因素

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创伤后营养支持研究内容包括()

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B．营养素的需要量

C．营养素的作用

D．营养素的供给途径

E．营养支持的副作用

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反映烹调过程中，食物中维生素、矿物质等营养素含量变化情况的是（）。

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B、营养素保留因子

C、营养素保留率