上述叙述的关于家庭调味品消费量的数据来自，原因是。（　　）
A、称重法　更加准确
B、24h回顾法　很难讲清调味品的摄入量
C、频率法　这种做法准确
D、称重法和回顾法　避免了回忆偏差

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调味品用量估算方法中，根据某种调味品在一定体积下的质量大小的情况下，估算调味品用量的方法是()。

A、容器估量法B、体积估量法C、比例对照法D、重量估算法

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生抽、老抽、辣鲜露等等调味品不属于传统四川调味品，不能用于川菜冷菜调味。

A、对

B、错

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减少钠盐摄入的措施不包括()
A.减少味精、酱油等含钠盐的调味品的用量
B.使用酷、柠檬汁、香料、姜等调味品,提高菜肴鲜味
C.任何人群都可以使用含钾的烹调用盐
D.少吃酱菜、腌制食品及其他过咸食品
E.采取总量控制，使用限盐勺,按量放入菜肴

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多选题近年来，国内调味品企业面临着激烈的竞争压力：其一，海外调味品企业不断通过收购国内品牌或在国内直接建厂进入国内市场；其二，原料成本、用工成本不断上涨，同时由于国内企业众多，产品差异小，利润微薄；其三，天然营养的综合型调味品层出不穷，对传统调味品形成部分替代。从五种竞争力角度考察，国内调味品生产企业面临的竞争压力包括（　）。A:产业内现有企业的竞争
B:潜在进入者的进入威胁
C:供应者讨价还价
D:购买者讨价还价

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关于调味品的检验，正确的描述有（）。

A、散装酱油可用灭菌勺采取

B、食醋可直接检验，无需调pH值

C、酱油的大肠菌群检验时，乳糖发酵培养基中可不加胆盐

D、调味品的加工制作过程中可能导致微生物污染

E、酱油可能由于原料的污染，导致污染肠道细菌等

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