污染噬菌体后，发酵液有何现象（）。
A、发酵液pH值升高
B、发酵液pH值降低
C、发酵液变稀
D、发酵液变稠
E、产物浓度下降

相关标签：发酵液噬菌体

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制作果醋时要适时向发酵液充气是因为()

A.醋酸菌发酵时需要充足是氧气
B.酵母菌发酵时需要充足的氧气
C.防止发酵液温度过高
D.防止发酵时二氧化碳过多引起发酵瓶爆

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氨基酸发酵过程中若发生噬菌体污染时会出现一些明显的变化，主要表现在（）

A、发酵液光密度值急剧下降

B、发酵液泡沫增多、粘度增大，甚至呈胶体

C、C源、N源以及氧的消耗减慢甚至停滞，排气中CO2含量迅速下降

D、以上说法都对

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下列染菌对产品提取和产品质量影响描述错误的是（）

A、发酵液的粘度增大

B、过滤时间延长

C、发酵液易乳化

D、对产品纯度影响不大

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在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是

[ ]

A．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液B．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入重铬酸钾，混匀后滴加硫酸C．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾D．先在试管中加入适量的硫酸，然后再加入发酵液，混匀后滴加重铬酸钾

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通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下列有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是()。
A.溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累B.发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量C.菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高D.发酵液pH值呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺

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