肉制品中加入的亚硝酸盐产生的亚硝基与肌红蛋白反应，生成色泽鲜红的（），使肉制品有美观的颜色。
在肉中添加亚硝酸盐或硝酸盐的作用是
A.护色(发色)
B.杀菌
C.增加肉制品风味
D.增味
E.抑菌
塞替派是
A.亚硝基脲类抗肿瘤药
B.乙撑亚胺类抗肿瘤药
C.噻唑烷二酮类降糖药
D.孕激素拮抗药
E.Hl受体拮抗药
