题目

炭烤羊肉串对人体的危害很大,其原因是?()

A.不可能完全杀死肉中的微生物

B.不可能完全杀死肉中的寄生物

C.烟气中含有大量的致癌物质苯并芘

D.会加食品添加剂

相关标签: 寄生物   苯并芘   羊肉串   微生物  

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二氧化氮与3、4苯并芘混合有强烈的致癌作用。

[单选]食品的储存和加工方式不当会产生有害物质,世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺,其中黄曲霉毒素多存在于_______中;食品加工、烹调过程中苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中;硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐。
A.发霉的玉米
B.炸糊了的薯条
C.过了保质期的牛奶
D.海鱼和贝蛤类食品

有些病原物侵入寄主后常具有潜伏侵染特性,这类病原物最可能是()。

A、弱性寄生物

B、专性寄生物

C、腐生物

D、活体寄生物

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