双孢蘑菇栽培料发酵的主要目的是（）
A、杀死培养料中有害的菌和虫
B、使培养料具有选择性
C、改善双孢蘑菇口味
D、增加培养料Ph值
鸡腿菇培养料在建堆时，为了减少氮素流失及防止氨味在培养料中的存积，尿素要（）。
双孢蘑菇栽培料的二次发酵的目的一是杀死培养料中残存的有害生物，二是使培养料具有选择性
A、对
B、错
半熟料栽培过程中，对抗培养料中杂菌的技术措施是（）
A、使用抗生素
B、低温养菌
C、加大接种量
D、降低培养料中氮素含量
在食用菌生产中，通常在培养料中加适量的糖目的是（）
A、诱导胞外酶的产生.
B、维持细胞代谢产量的能量.
C、促进菌丝在培养料中快速生长.
D、使食用菌味道鲜美
栽培食用菌菌丝体生长阶段要求培养料含水量常为（），空气相对湿度（RH）为（），子实体生长阶段RH常为（）。食用菌生长的最适pH常为（）。平菇分泌纤维素酶、蛋白酶等酶的能力（），而蘑菇通常只能利用纤维素、木质素、蛋白质等的（），因此培养料必须经过（）。
经过灭菌处理，培养料的ph值一般可（）。
在金针菇的培养料中添加维生素和镁离子有助于菌丝生长。
食用菌培养料中的麸皮主要提供的营养元素是（)。A.碳源B.氮源C.磷D.钙
培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有()。
A.提供Ca++
B.中和有机酸
C.补充碳源
D.提供能源
以经过____\_或_______灭菌后的培养料来生产栽培食用菌，这种栽培方式称为熟料栽培。
一般的代用培养料，其含水量宜在（）左右，料水比为1：1.2～1.5；段木含水量一般要求在（）以上。药用菌在子实体发育阶段，空气相对湿度一般要求在（）
一般的代用培养料，其含水量宜在（）左右，料水比为1：1.2～1.5；段木含水量一般要求在35％以上。药用菌在子实体发育阶段，空气相对湿度一般要求在（）。
菌丝阶段，要求湿度（）左右，子实体分化阶段，要求空气湿度（），子实体生长发育阶段相对湿度应保持在（），生产中用喷壶向培养料面喷雾状水及大量向地面及墙壁四周喷水来增加相对湿度。
若品种没问题，发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下也不出菇的主要原因是()。
A.品种的温型与气温不符
B.培养料不适宜
C.未脱袋
蘑菇培养料堆制时，翻堆的作用是（）
A、改善料堆各部位的发酵条件
B、排除堆内废气，增加新鲜氧气，缩短发酵时间；
C、可在此时调节水分；
D、检查发酵状况，便于分次加入添加材料
