千层饼

在油炸食品中，炸馒头片比又薄又脆的千层饼安全。

A、对

B、错

属于纳西族的食品有

A、千层饼

B、琵琶猪

C、酸鸭子

D、竹筒烧饭

E、糯米粑粑

下列饮食和苏东坡无关的是（）。

A、五柳鱼

B、七碗茶

C、为甚酥

D、千层饼

E、米酿酒

相传为唐代开国元勋之一程咬金的浙江名点是（）。

A、金华酥饼

B、奉化千层饼

C、绍兴香糕

D、湖州大馄饨

产品形似香干，面撒芝麻，层次分明。甜中有咸，松脆清香的名点是（）。

A、丁连芳千张包

B、宁波汤圆

C、奉化千层饼

D、绍兴腐乳

以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称，并于1993年荣获“中华老字号”称号的风味食品是（）。

A、诸老大粽子

B、五芳斋粽子

C、吴山酥油饼

D、奉化千层饼

用面肥发酵面坯工艺制作千层饼的工艺流程为()。

提出以垂直生态过程的连续性为依据的“千层饼模式”（Layer-cake Model，1981）的景观规划师是（）。

• A、麦克哈格（Mc Harg）

• B、P·G·里泽（P.G.Risser）

• C、福尔曼（Forman）

• D、戈登（Godron）

(A)mineral water()千层饼

(B)white coffee()爆炒

(C)draft beer()北京烤鸭

(D)bean milk()古老肉

(E)deep-fried egg rolls()回锅

(F)Beijing Roast Duck()生啤

(G)multiple-layer steamed bread()百合蒸南瓜

(H)steamed pumpkin with lily()什锦酱

(I)mixed fruit jam()加奶咖啡

(J)fried pork in sweet and sour sauce()矿泉水

(K)quick frying()豆浆

(L)twice-cooked()炸蛋卷