速冻食品

速冻食品技术快速地把食物温度降低到远远低于水的凝固点，相当于把食物固定在了冻前的状态。因此，如果不是保存时间很短的真正的“新鲜食品”，那么“速冻食品”更能保存食物的营养并保证它的安全性。这列说法与文段不符的一项是（）。

A．速冻食品技术关键在于速冻

B．速冻食品可保有食品营养

C．速冻食品实际优于新鲜食品T--T

D．速冻食品是具有安全性的

与速冻食品有关的食品生产经营规范有：()。

A食品生产通用卫生规范

B食品经营过程卫生规范

C速冻食品卫生规范

D以上都是

速冻食品的最终质量取决于以下哪些条件（）

A、包装

B、时间

C、温度

D、耐藏性

E、销售

A.食用植物油

B.速冻食品

C.冷气、暖气

D.化肥

火车站附近的便利店会把什么商品当做重心（）。

A、速冻食品

B、特产

C、保健品

D、生鲜肉类

下列货物不应按13%税率征收增值税的是（　）。

• A、食用植物油

• B、速冻食品

• C、冷气、暖气

• D、进口的化肥

我国禁止生产经营：

A.速冻食品

B.新开发食品

C.无标签的预包装食品、食品添加剂

D.地方特色食品

冷冻速度是指食品物料内某点的温度下降速率或冰峰的前进速率。一般认为速冻食品的质量高于缓冻食品。

某企业申请了速冻食品（速冻面米食品）（生制品）的生产许可证，则该企业可同时生产速冻其他食品（速冻果蔬制品）

A、对

B、错

速冻食品加工的3P条件是指（）

A、食品原辅料的品质

B、原料的产地

C、冻结前后的加工工艺

D、加工设备的质量

E、食品包装

在选购食品时，下面哪种做法是可以起到节能作用的（）

A、速冻食品

B、从遥远的地方运来的食品

C、本地的新鲜食品

D、有很多包装的食品

广东发展食品工业的重点领域包括（）。

A、绿色食品、有机食品、安全食品生产技术

B、新型安全饲料生产技术

C、方便、营养、速冻食品的开发

D、以上都是

影响速冻食品质量的因素包括（）

A、原料的固有品质

B、冻结前后的处理与包装

C、冻结方式

D、产品流通中所经历的时间和温度条件

E、微生物

销售的冷冻水饺、汤圆等速冻食品必须真空包装。从预防传染病的角度来看，该措施属于

[  ]

A．控制传染源B．切断传播途径C．保护易感人群D．控制易感人群

速冻食品应在冷冻条件下销售，低温陈列柜内产品的温度不得高于（），产品的储存和陈列应与未包装的冷冻产品分开。

A、-5℃

B、-12℃

C、-18℃

D、0℃

读“第一条和第二条亚欧大陆桥主干铁路线分布示意图”和相关资料（下表），完成下列要求。

（1）与第一条亚欧大陆桥相比，第二条亚欧大陆桥突出的区位优势有哪些？___________________________（2）自20世纪90年代以来，以“三全”和“思念”为代表的郑州速冻食品企业迅速崛起，郑州成为全国最大的速冻食品生产基地。分析郑州成为全国最大的速冻食品生产基地的主要原因。______________________________________________________（3）水资源短缺是制约中国段大陆桥沿线地区社会经济发展的共同问题，试分析水资源短缺的主要原因。______________________________________________________

不属于省级以上人民政府食品药品监督管理部门应当及时公布注册或者备案的产品目录的是()。

A.保健食品

B.特殊医学用途配方食品

C.婴幼儿配方乳粉

D.速冻食品