[单选]在淀粉软糖生产中，大多数工厂愿意选用（）淀粉作为凝胶体。
A．玉米
B．小麦
C．马铃薯
D．木薯

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鱼糜制品的生产工艺中对加热目的的描述不正确的是（）。

A、使蛋白质变性凝固，形成具有弹性的凝胶体

B、使掺加了淀粉的鱼糜制品中的淀粉老化

C、杀死细菌和霉菌，保证食品的安全，并有较长的保藏期

D、以上说法都不正确

变形钢筋比光圆钢筋的粘结力提高很多的原因主要是下列中的哪一个（）？

A、提高了混凝土中水泥凝胶体与钢筋表面的化学胶结力

B、提高了钢筋与混凝土接触面的摩擦力

C、提高了混凝土与钢筋之间的机械咬合力

D、全面提高了A、B、C中的三种力

[多选题,10分]腐殖质在土壤中的主要存在形态是
A.游离态
B.与Fe、Al等含水三氧化物结合形成复杂的凝胶体
C.与粘土矿物合成胶质复合体
D.腐殖酸的盐类

在混凝土的内部结构中，使混凝土具有塑性变形性质的是______。
A．砂石骨料
B．水泥结晶体
C．水泥胶体中未硬化的凝胶体

下列关于胶体的叙述，不合理的是（　）。

A、水化硅酸钙具有胶体结构

B、凝胶体在长期荷载作用下具有类似黏性液体的流动性质

C、凝胶体的吸附能力很弱

D、凝胶体的质点很小，比表面积很大