[单选]营养平衡是保证健康的基础。脂肪酸平衡是保证营养平衡的条件之一，食用油提供了人体所需要的大部分脂肪酸，因此注意食用油的摄入是保持人体中脂肪酸均衡的重要因素，在日常生活中选购食用油时最便捷的保证脂肪酸平衡的方法是：（）
A．更换不同的食用油
B．将不同的油混合后食用
C．食用按一定比例配比的调和油
D．食用喜欢吃的油

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顺式脂肪酸的氧化速度比反式脂肪酸（），共轭脂肪酸比非共轭脂肪酸（），游离的脂肪酸比结合的脂肪酸（）。

脂肪酸是构成脂肪的基本单位，按脂肪酸空间结构可分为（）。

下列有关脂肪酸的叙述，错误的是A、脂肪酸可溶于热乙醇、乙醚、三氯甲烷等有机溶剂B、脂肪酸含有羧基，

下列有关脂肪酸的叙述，错误的是

A、脂肪酸可溶于热乙醇、乙醚、三氯甲烷等有机溶剂

B、脂肪酸含有羧基，可与碱结合成盐

C、脂肪酸在空气中会发生酸败

D、脂肪酸可分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸

E、脂肪酸在生物体内均以酯的形式存在

下列说法错误的是
A.脂肪酸不溶于水
B.脂肪酸可以溶于水
C.脂肪酸含有羧基，可以与碱结合成盐
D.脂肪酸会产生酸败现象
E.脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

以下对脂肪酸的描述哪些正确（　）

A、脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)

B、脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸(6—14碳)

C、脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸(5碳以下)

D、按其饱和度可分为饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸