醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它的总含量高于有机酸含量
白酒形成不同香型和风味特点,目前被国家承认的只有酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型五种。浓香型以贵州茅台酒为代表。()
浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂
茅台酒、衡水老白干、古井贡酒分别属于哪种香型的酒?( )
A、酱香型,清香型,浓香型
B、清香型,浓香型,酱香型
C、混合香型,浓香型,混合香型
D、清香型,清香型,混合香型