为缓解皮肤干燥、易生皱纹、气色不佳、手脚有麻刺感等症状，可适当多吃()。

A、黄瓜B、西瓜C、玉米面发糕D、富强粉馒头

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下列面粉中面筋质含量最高的是()。

A、普通粉

B、标准粉

C、富强粉

D、糕点粉

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案例描述：西北地区某学生食堂在给学生提供的套餐中有二米粥、烧牛肉、玉米面窝头、蔬菜等，合理的搭配大大提高了学生膳食的营养质量。
这个原理遵循的原则为（　　）。
A.食物的生物学种属越远越好
B.动物性食物之间的混合食用较好
C.搭配的种类越多越好
D.食用时间越近越好

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某人午餐食物中应含蛋白质35.44g。现提供豆腐(南)(质量为95g)、豆腐干(熏)(质量为40g)、素虾(炸)(质量为25g);以及猪瘦肉(蛋白质的含量为21.3%)、鸡蛋(蛋白质的含量为13.3%)、带鱼(蛋白质的含量为21.2%)等副食。假设以馒头(富强粉：含蛋白质9.5%)、米饭(大米：含蛋白质8.0%)为主食，所需质量分别为88g、96g。若选择一种动物性食物和一种豆制品，请计算各自动物性食物的质量和豆制品蛋白质的含量。

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婴儿所食的粮食品种可选择玉米面、小米、高粱米等含纤维较多的品种。

此题为判断题(对，错)。

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