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必需脂肪酸()是指人体不可缺少，但自身又不能合成必需从食物中摄取的脂肪酸。
A胆固醇、多不饱和脂肪酸
B亚油酸、花生四烯酸
C亚麻酸、花生四烯酸
D亚油酸、亚麻酸
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下列有关脂肪酸的叙述，错误的是A、脂肪酸可溶于热乙醇、乙醚、三氯甲烷等有机溶剂B、脂肪酸含有羧基，
下列有关脂肪酸的叙述，错误的是
A、脂肪酸可溶于热乙醇、乙醚、三氯甲烷等有机溶剂
B、脂肪酸含有羧基，可与碱结合成盐
C、脂肪酸在空气中会发生酸败
D、脂肪酸可分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸
E、脂肪酸在生物体内均以酯的形式存在
关于反式脂肪酸，下列描述正确的是（）
A、反式脂肪酸是植物油氢化过程中产生的
B、反式脂肪酸与顺式脂肪酸一样广泛存在于植物油中
C、反式脂肪酸危害心血管健康
D、反式脂肪酸对心血管健康有保护作用
E、反式脂肪酸可以在体内由必需脂肪酸转化合成
脂肪酸是构成脂肪的基本单位，按脂肪酸饱和程度可分为（）。
- A不饱和脂肪酸
- B饱和脂肪酸
- C单不饱和脂肪酸
- D双不饱和脂肪酸
- E多不饱和脂肪酸
脂肪酸是构成脂肪的基本单位，按脂肪酸碳链长度可分为（）。
- A长链脂肪酸
- B半链脂肪酸
- C中链脂肪酸
- D中长链脂肪酸
- E短链脂肪酸
脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸是（ ）。
A、短链脂肪酸
B、中链脂肪酸
C、长链脂肪酸
D、类脂肪酸