协调中、西厨房的关系，是饭店公关部门的工作职责，不属于总厨师长的岗位职责。
A、对
B、错
A.转岗培训
B.在岗培训
C.岗前培训
D.专项培训
下班前，负责其他关闭能源阀门及开关，负责检查火种是否已经全部熄灭的是（）。
A、厨师
B、厨师长
C、保安
D、专人
合理调动、安排各小组组长、厨师、厨工的人员配置，对厨房总体人事安排需通报行政总厨批准，是（）的职责。
A、墩子组长
C、炉灶组长
D、冷菜组长
