合理调动、安排各小组组长、厨师、厨工的人员配置，对厨房总体人事安排需通报行政总厨批准，是（）的职责。
A、墩子组长
B、厨师长
C、炉灶组长
D、冷菜组长
下班前，负责其他关闭能源阀门及开关，负责检查火种是否已经全部熄灭的是（）。
A、厨师
C、保安
D、专人
