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酿造酒在制作过程中，糖分分解产生乙醇，当酒液的酒精含量达到一定比例时，会使发酵停止，这时乙醇含量中为（）。
A、13%～15%
B、15%～17%
C、16%～18%
D、18%～20%
相关标签： 酿造酒 制作过程
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发酵酒又称原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加入酵母进行提纯而得到的酒精饮料。
1、正确2、错误与米酒、酸奶和腐乳制作相关的叙述正确的是（ ）。
A．制作前都要对原料进行灭菌处理B．制作过程中微生物都要分解有机物C．制作过程中微生物都进行无氧呼吸D．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸杆菌和乳酸菌
A．制作前都要对原料进行灭菌处理B．制作过程中微生物都要分解有机物C．制作过程中微生物都进行无氧呼吸D．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸杆菌和乳酸菌
关于中国古代饮食，下列说法错误的是（ ）。
A.中国甘蔗种植和糖的提炼方法是从印度传入的
B.唐代茶汤是将茶饼切碎碾成粉末，加入盐、葱、姜等煮成
C.先秦是中国三餐制习俗的确立时期
D.黄酒是用谷物作成为原料，用麦曲或小曲做糖化发酵制成的酿造酒
我国特有的最古老的酿造酒、国酒和国菜分别是（ ）。
A、黄酒
B、药酒
C、贵州茅台酒
D、满汉全席
E、北京烤鸭