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题目

为加强节日市场食品质量监管,结合消费者投诉情况,经局领导研究决定,A县工商局拟对小麦粉和花生油进行一次质量监测,此项工作已报市局并经省局批准。 请结合实际,拟制一份食品监测工作简要实施方案,内容不超过800字。 说明:小麦粉检验依据是GB55-1986,检验项目为水分、灰分、过氧化苯甲酰;食用花生油的检验依据是GB1534-2003,检验项目为酸价、溶剂油残留、黄曲霉素B1。小麦粉和花生油每类各抽10个样品,共计20个样品。本次抽查委托H市食品质量检测中心检测,要求在两个月内完成,经费由A县工商局拨专款解决。

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答案
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下述哪种食物搭配,有可能更显著地提高蛋白质的利用率()。

A、玉米和小麦粉

B、猪肉和羊肉

C、小麦粉和大米

D、牛肉和小麦粉

面筋仪法检测小麦粉的湿面筋时,称取10g小麦粉样品于洗涤皿,加入氯化钠缓冲溶液5mI左右

此题为判断题(对,错)。

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