题目
[单选]非食品加工人员不得进入食品生产场所,特殊情况下进入时应遵守和()同样的卫生要求。
A.企业负责人
B.质量负责人
C.食品加工人员
D.检验人员
相关标签: 食品加工 负责人 食品生产
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在HACCP术语中,危害分析指的是什么()
A、分析危害以了解它们是否可能在食品中产生
B、对危害及其存在条件的信息进行收集和评估的过程
C、对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错
D、对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害的
某大型商业综合体,地下一层各餐饮场所的建筑面积均小于150㎡,每家可容纳人数均少于70人。下列检查结果中,不符合《大型商业综合体消防安全管理规则(试行)》(应急消〔2019〕314号)的是( )。
A.餐饮场所集中设置在西北侧
B.厨房区域采用60mm厚的增强石膏轻质板墙与其他部位分隔
C.开放式食品加工区使用电磁炉进行食品加工
D.餐饮场所采用管道天然气供气进行食品加工
食品中的危害主要来自()
A、食品本身含有的或自身变化产生的有毒有害物质
B、食品加工过程中产生的有害物质
C、处界污染或加工引入
D、食品加工过程中有意的加入
某省人民政府制定了《关于食品加工处理应注意事项的通知》(非以政府令的形式颁布),用于加强对食品加工处理的管制。此通知可以:
A:设定警告的处罚
B:设定一定数量罚款的处罚
C:不能设定任何处罚
D:设定限制人身自由、吊销企业营业执照以外的任何处罚
A:设定警告的处罚
B:设定一定数量罚款的处罚
C:不能设定任何处罚
D:设定限制人身自由、吊销企业营业执照以外的任何处罚
HACCP术语中什么是危害分析?
- A.分析危害以了解它们是否可能在食品中产生
- B.对危害及其存在条件的信息进行收集和评估的过程
- C.对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错
- D.对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害的