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HACCP术语中什么是危害分析？
- A.分析危害以了解它们是否可能在食品中产生
- B.对危害及其存在条件的信息进行收集和评估的过程
- C.对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错
- D.对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害的
相关标签： 食品加工
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相关试题
某食品加工企业向卫生局申请卫生许可证，对于该申请，（）。
A．如果该食品加工企业符合法定的条件、标准，卫生局可以当场作出口头许可决定
B．如果不能当场作出许可决定，卫生局可以自主决定作出决定的期限
C．如果该食品加工企业不符合卫生条件、标准，卫生局可以作出不予许可的决定，无须说明理由
D．如果卫生局作出不予颁发卫生许可证的决定，应当告知该食品加工企业有申请复议或者提起行政诉讼的权利
食品安全管理员组织制定食品安全检查计划，对（）定期进行检查并记录
- A.食品安全管理制度落实情况
- B.食品加工制作过程的食品安全状况
- C.食品安全操作规范的执行情况
- D.食品加工制作中使用优质产品
某食品加工车间专门生产向小学生出售的劣质肉串，多名学生食用后产生不同程度的头晕、呕吐等症状，该食品加工车间侵犯了学生的哪项基本权利？
A.吃肉的权利
B.吃干净食品的权利
C.生命健康权
D.财产权
以下描述哪一个是错的（）
A、食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全方针
B、食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全目标
C、食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全小组组长
D、食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有产品开发和设计控制措施
水俣病事件中鱼体内的甲基汞主要来源于()A.工业三废污染
B.饲草种植中农药残留
C.畜禽养殖中兽药残留
D.食品流通中掺杂掺假
E.食品加工中添加剂使用
皮蛋中的铅主要来源于()A.工业三废污染
B.饲草种植中农药残留
C.畜禽养殖中兽药残留
D.食品流通中掺杂掺假
E.食品加工中添加剂使用
畜禽肉中的抗生素残留主要来源于()A.工业三废污染
B.饲草种植中农药残留
C.畜禽养殖中兽药残留
D.食品流通中掺杂掺假
E.食品加工中添加剂使用
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！