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烹调原料加热过程中，营养素变化最大的是维生素。
A、对
B、错

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C．维生素B1和维生素B6

D．维生素A和维生素B1

E．维生素D和维生素A

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营养素可以分为（）等类。
A.宏量营养素
B.微量营养素
C.常量元素
D.量元素
E.维生素

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食品的营养价值包括（　　）。
A.营养素的种类是否齐全
B.营养素的数量是否足够
C.营养素之间的比例是否合理
D.营养素是否容易被人体消化吸收
E.营养素是否容易被人体利用

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