细胞质的染色与pH的关系错误的是（）
A、pH调到蛋白质等电点4.7～5.0时，酸性染料不易染色
B、pH调到蛋白质等电点4.7～5.0时，碱性染料不易染色
C、pH调到蛋白质等电点6.7～6.8时，胞质易染色
D、pH调到蛋白质等电点6.7～6.8时，胞核易染色
E、pH调到蛋白质等电点6.7～6.8时，胞核不易染色

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下列说法正确的是

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A．蛋白质工程和基因工程的目的是获得人类需要的蛋白质，所以两者没有区别B．通过蛋白质工程改造后的蛋白质有的仍是天然的蛋白质C．蛋白质工程是在基因水平上改造蛋白质的D．蛋白质工程是在蛋白质分子水平上改造蛋白质的

下列有关蛋白质工程的说法正确的是

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A．蛋白质工程无需构建基因表达载体B．通过蛋白质工程改造后的蛋白质有的仍是天然的蛋白质C．蛋白质工程需要限制性核酸内切酶和DNA连接酶D．蛋白质工程是在蛋白质分子水平上改造蛋白质的

评价食物蛋白质的质量主要取决于（　　）。

A、蛋白质含量、蛋白质真消化率、蛋白质氨基酸含量、蛋白质消化率、机体的利用程度

B、蛋白质含量、蛋白质表观消化率、蛋白质氨基酸含量、氮平衡、机体的利用程度

C、蛋白质含量、蛋白质生物学价值、机体的利用程度、氮平衡、蛋白质消化率

D、蛋白质的含量、蛋白质消化率、氨基酸评分、蛋白质生物学价值、蛋白质净利用率

E、以上都不是