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食用动物油脂的主要成分是（）。
A、饱和脂肪酸
B、不饱和脂肪酸甘油酯
C、磷脂
D、饱和脂肪酸甘油酯
E、不饱和脂肪酸
相关标签： 脂肪酸 甘油酯
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脂肪酸按碳链长度分为()
A.一般长度脂肪酸中案
B超长链脂肪酸
C.长链脂肪酸
D中链脂肪酸
E短链脂肪酸为类
A.一般长度脂肪酸中案
B超长链脂肪酸
C.长链脂肪酸
D中链脂肪酸
E短链脂肪酸为类
脂肪酸按碳链的长度分为（）。
A.—般长度脂肪酸
B.超长链脂肪酸
C.长链脂肪酸
D.中链脂肪酸
E.短链脂肪酸
顺式脂肪酸的氧化速度比反式脂肪酸（），共轭脂肪酸比非共轭脂肪酸（），游离的脂肪酸比结合的脂肪酸（）。
长链脂肪酸和中链脂肪酸的区别在于（)
A、长链脂肪酸富含必需脂肪酸，而中链脂肪酸不含必需脂肪酸
B、长链脂肪酸需要肉毒碱转运到线粒体中代谢，而中链脂肪酸不需要肉毒碱转运即可进行氧化分解
C、长链脂肪酸对机体免疫系统有抑制作用，而中链脂肪酸对免疫系统没有抑制作用
D、长链脂肪酸价格昂贵，而中链脂肪酸价格便宜
脂肪酸是构成脂肪的基本单位，按脂肪酸饱和程度可分为（）。
- A不饱和脂肪酸
- B饱和脂肪酸
- C单不饱和脂肪酸
- D双不饱和脂肪酸
- E多不饱和脂肪酸