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关于注射用油的规定，下列说法正确的是（）
A、注射用油中都是饱和脂肪酸，无须进行过氧化物的检查
B、碘值用于控制油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量
C、酸值说明油中游离脂肪酸的多少，酸值高质量差，也可以看出酸败的程度
D、皂化值用于控制不饱和键的含量
E、常用的注射用油为芝麻油大豆油茶油等
相关标签： 脂肪酸
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