题目
肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是()
A、微生物污染
B、农药残留
C、使用亚硝酸盐
D、加工方法当
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不是发生亚硝酸盐食物中毒的原因的是()。
A.把亚硝酸盐当作食盐食用
B.食用了含硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜和肉制品
C.吃了腌制的咸菜
D.食用了硝酸盐和亚硝酸盐含量高的苦井水煮的饭
N-亚硝基化合物可由哪两类化合物合成
A.硝酸和胺类
B.亚硝酸和胺类
C.亚硝酸盐和胺类
D.亚硝酸盐和醇类
E.亚硝酸盐和醛类
水体长期以来一直受污染()
A、水中氨氮含量高,亚硝酸盐和硝酸盐氮含量不高
B、水中硝酸盐氮含量高,氨氮和亚硝酸盐氮含量不高
C、水中亚硝酸盐氮含量高,氨氮和硝酸盐氮含量不高
D、水中氨氮和亚硝酸盐氮含量高,硝酸盐氮含量不高
E、水中氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮含量均高