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关于母乳营养素的特点，下列哪项是错误的
A、蛋白质生物价值高，且酪蛋白含量较少
B、不饱和脂肪酸较多
C、乳糖含量高，且以乙型乳糖为主
D、维生素K含量较低
E、含矿物质锌、铜、碘较低
相关标签： 酪蛋白 脂肪酸
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相关试题
牛奶加酸凝固的原理是（）。
A、破坏酪蛋白胶粒表面的水膜
B、中和所带电荷
C、使酪蛋白达到等电点
D、分解κ-酪蛋白产生糖肽
什么是酪蛋白？酪蛋白有哪些性质？并说明酪蛋白性质的具体应用（说出2个即可）。
奶中的蛋白质可以分为两类：酪蛋白和乳清蛋白。人乳中，这两者的比例分别为40:60;在牛乳中，酪蛋白与乳清蛋白的比值为80:20。因此人乳更易于消化。()
酪蛋白不是单一的蛋白质，而是由αs-、κ-、β-和（）酪蛋白组成。
A、ε-酪蛋白
B、Φ-酪蛋白
C、δ-酪蛋白
D、γ-酪蛋白
牛乳中加酸后pH达5.2时，（）先行分离，酪蛋白开始沉淀，继续加酸使pH达到4.6时，（）又从酪蛋白钙中分离，游离的酪蛋白完全沉淀。