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关于烹调对食物营养价值影响的描述正确的是（）
A、大米在淘洗过程中水溶性维生素和矿物质不会丢失
B、采用蒸的方法B族维生素的保存率比弃汤捞蒸方法要低
C、油条制作时因加碱及高温油炸会使大部分维生素B1损失
D、蛋类烹调使维生素和矿物质大部分丢失
E、先切后洗，急火快炒，现做现吃是降低蔬菜中维生素损失的有效措施
相关标签： 维生素 矿物质 保存率
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属于脂溶性的维生素是A.维生素KB.维生素CC.维生素B1D.维生素PPS
属于脂溶性的维生素是
A.维生素K
B.维生素C
C.维生素B1
D.维生素PP
E.维生素B6
畜禽肉类可提供多种维生素，主要以哪些维生素为主?()
A.维生素C和维生素DB.维生素E和维生素AC.维生素A和B族维生素D.维生素A和维生素D
A.维生素C和维生素DB.维生素E和维生素AC.维生素A和B族维生素D.维生素A和维生素D
对神经系统具有保护作用的水溶性维生素是
A.维生素
A、维生素B1、烟酸B.维生素B1、烟酸、维生素B6C.烟酸、维生素K、维生素B2D.维生素B6、维生素E、维生素B12E.维生素D、叶酸、维生素C
A.维生素
A、维生素B1、烟酸B.维生素B1、烟酸、维生素B6C.烟酸、维生素K、维生素B2D.维生素B6、维生素E、维生素B12E.维生素D、叶酸、维生素C
与能量代谢有关的一组维生素是（）。
A、维生素B1、维生素B2和维生素C
B、维生素B1、维生素B2和尼克酸
C、维生素B1、维生素B6和维生素C
D、维生素B2、维生素B12和叶酸
E、维生素B1、叶酸和维生素B2
对神经系统具有保护作用的水溶性维生素是（）。
A.维生素A．、维生素B1、烟酸
B.维生素B1，、烟酸、维生素B6。
C.烟酸、维生素K、维生素B．2
D.维生素B6、维生素E．、维生素B
E.维生素D．、叶酸、维生素C．