测定氨基酸态氮过程中，应（）再测定氨基酸。
A、中和样品的总酸
B、用NaOH滴定
C、加入甲醛溶液
D、校正缓冲溶液
酱油中铵盐对氨基酸态氮测定结果的影响是
A、加快测定速度
B、测定不能进行
C、受到抑制
D、测定结果偏高
E、测定结果偏低
酱油氨基酸态氮测定中，哪种溶液是用来滴定酸的标准溶液（）。
A、氢氧化钠标准溶液
B、氢氧化钾标准溶液
C、甲醛标准溶液
D、有机碱标准溶液
E、硼酸标准溶液
氨基酸态氮含量测定的公式是（）
A.NV×0.014×100/W
B.W/NV×0.014×100
C.NV/W
