氨基酸态氮含量测定的公式是（）
A.NV×0.014×100/W
B.W/NV×0.014×100
C.NV/W
酱油氨基酸态氮测定中，哪种溶液是用来滴定酸的标准溶液（）。
A、氢氧化钠标准溶液
B、氢氧化钾标准溶液
C、甲醛标准溶液
D、有机碱标准溶液
E、硼酸标准溶液
酱油中存在的铵盐使氨基酸态氮的测定（）
A、不受影响
B、结果偏高
C、结果偏低，不可修正
D、无法进行
E、结果偏低，但可修正
