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销售熟食卤菜有一系列卫生要求，简称为“五专”，包括专人加工、专室制作、专用冷藏、专用消毒设备和专用()
A、销售工具
B、钱箱
C、销售窗口
D、抹布
相关标签： 消毒设备
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在接触任何涉及血液或其它体液的紧急事件前，所有人员都应带上多次重复使用的手套；被体液污染的手套应放入消毒设备中消毒后再使用。（）
A、对
B、错
冷菜间内应设置专用的食品加工工具用具和容器，有独立的空调机，有专用的冰箱，有专用的消毒设备和基本固定的冷菜制作人员。
A、对
B、错
下列不属于对餐具、饮具集中消毒服务单位的法定要求的是()。
A.餐具、饮具集中消毒服务单位用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范
B.消毒后的餐具、饮具应当统一、集体包装
C.餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂，但随附消毒合格证明并不是硬性规定
D.餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施