箱式电阻炉使用过程中，当温度升至()以上后，不得打开炉门进行激烈冷却，以免烧坏炉衬和电热元件。
A200℃
B400℃
C550℃
D800℃
A.利用电热元件发出的辐射热进行烘烤
B.利用超短波穿透力引起食品内部分子振动
C.利用交流磁场形成的涡流向锅体导热
D.利用明火加热空气形成的热风进行吹送
原则上热继电器的额定电流按（）
A、电机的额定电流选择
B、主电路的电流选择
C、控制电路的电流选择
D、电热元件的电流选择
