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题目
[单选]碱发一般是在水中适量添加碱性物质,以改变介质的(),形成碱性环境,促进蛋白质的溶胀。
A.软嫩度
B.适应度
C.酸碱度
D.稀稠度
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适应度
酸碱度
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[单选]碱发一般是在水中适量添加碱性物质,以改变介质的(),形成碱性环境,促进蛋白质的溶胀。
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