题目

(单选题)味精的化学名称是?()

A氨基酸态氮

B谷氨酸钠

C山梨酸钾

D肌苷酸二钠

相关标签: 氨基酸态氮  

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铵盐是酱油中的

A、蛋白质

B、微生物氮

C、总蛋白氮

D、氨基酸态氮

E、非蛋白氮

酱油中铵盐会影响酱油中氨基酸态氮的测定结果,它使氨基酸态氮的测定

A、测定结果偏低下述四项均不是

B、测定不能进行

C、受到抑制

D、测定结果偏高

E、以上均不是

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