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题目
有关低温保藏说服错误的是（）
A.抑制微生物的繁殖、酶活性及化学变化
B.采用快速冷冻以避免蛋白质变性
C.把豆腐冻结、冷藏时，会得到具有多孔结构并具有一定粘弹性的冻豆腐
D.解冻时间过长，不会引起蛋白质降解
相关标签： 蛋白质 粘弹性 冻豆腐
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下列有关蛋白质工程的说法正确的是
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A．蛋白质工程无需构建基因表达载体B．通过蛋白质工程改造后的蛋白质有的仍是天然的蛋白质C．蛋白质工程需要限制性核酸内切酶和DNA连接酶D．蛋白质工程是在蛋白质分子水平上改造蛋白质的