可引起肉毒梭菌食物中毒的食品有（）
A、面粉
B、肉肠
C、自制臭豆腐
D、自制豆瓣酱
E、鲜肉
川菜调味三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜、豆瓣酱等，不同的比例，化出了（）、酸辣、椒麻、麻酱、鱼香。怪味等多种味型。
A、咸鲜
B、浓醇
C、麻辣
D、香鲜
川菜调味多用三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜、豆瓣酱等，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油，糖醋、鱼香、怪味等各种味型
A、对
B、错
在中国肉毒杆菌常躲藏在哪些家庭制作的食物中？（）
A、发酵豆
B、臭豆腐
C、霉豆豉
D、豆瓣酱
E、米松糊糊（即甜面酱）
乡愁往往表现为个人对于往昔生活的诗意幻化，乡愁有精神过滤或者美化的特点。人皆可以乡愁，乡愁人皆不同。乡愁不仅仅限于奶奶的豆瓣酱、爷爷的小匠箱、塘边的皂角树、故乡的油菜花，乡愁的质量更影响着传统文化传承的深度和高度。这表明乡愁：①对人们生活方式具有决定作用②具有自觉选择性和主动创造性③具有社会历史性与主体差异性④对改造客观世界具有指导作用A.①③B.②③C.①④D.②④
减少钠盐摄入可有效降低血压，具体的减盐措施包括：（）
A、烹调时少放食盐、酱油、鸡精、味精、黄酱、辣酱、豆瓣酱、咸菜等含盐量高的调味品，可利用酸、甜、辣、麻等其他佐料来调味
B、烹饪时后放食盐，增加咸味感但不增加盐用量，鼓励使用低钠盐；
C、日常生活中尽量少吃或不吃腌制、卤制、泡制等高盐食品，如咸肉、腊肉、咸鱼、咸菜和罐头等传统食品
D、在加用食盐时最好使用有计量单位的容器，如盐勺
E、食用包装食品时，要注意食物标签，了解含盐量
