调制500克面粉的生化膨松面坯,应放活性干酵母()克。
A.30
B.20
C.10
D.3
不需要用温水化开。
A.鲜酵母
B.压榨酵母
C.活性干酵母
D.即发干酵母
A.小檗碱
B.阿苯达唑
C.乳果糖
D.干酵母
E.硫糖铝
是由鲜酵母经低温干燥而制成的颗粒酵母,使用前需用温水活化。
A.活性干酵母
B.即发活性干酵母
C.高糖酵母
D.鲜酵母